广西餐安餐饮服务食品安全智慧监管与培训平台

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广西餐安App是广西壮族自治区市场监督管理局（或相关主管部门）官方推出的餐饮服务食品安全智慧监管与培训平台。它面向全区餐饮服务提供者（含单位食堂、网络餐饮经营者）、食品安全管理员及监管人员，旨在通过“互联网+明厨亮灶”、线上培训考核、风险自查、信息公示等功能，构建一个 “企业自律、政府监管、社会共治” 的食品安全管理新格局。本应用是落实食品安全主体责任、提升餐饮行业整体安全水平、保障公众“舌尖上的安全”的重要数字化工具。

软件特色

“互联网+明厨亮灶”可视化公众监督

核心特色在于推动并接入“互联网+明厨亮灶”工程。消费者可通过App查看已接入餐饮单位的后厨实时监控视频或图片，了解食品加工过程。对餐饮单位而言，这既是展示自身规范的窗口，也倒逼其加强日常管理；对监管者而言，实现了非现场、全天候的远程巡查，提升了监管效能。

在线培训与考核认证体系

内置标准化、系统化的食品安全在线培训课程库，内容涵盖法律法规、操作规范、风险防控等。餐饮单位从业人员可随时随地在线学习，并参加线上考试。通过考核的食品安全管理员可获得电子培训合格证明，满足法规对人员资质的要求，解决了线下培训组织难、成本高的问题。

主体责任自查与风险预警提示

为餐饮单位提供电子化自查清单和台账模板（如进货查验、餐具消毒、晨检、废弃物处置等）。企业可定期通过App进行自查并上传记录，实现主体责任履责留痕。同时，系统会根据季节、监管重点等，向不同业态的餐饮单位推送针对性的风险预警提示和防控指南，实现精准化风险防范。

监管部门端与企业端的双向信息互通

构建了监管者与被监管者之间的高效数字通道。监管部门可在线下发整改通知、监督检查文书；餐饮单位可在线接收、签收并反馈整改情况。所有文书流转电子化、可追溯，大幅提升了行政效率和信息透明度。

软件功能

公众端功能

“明厨亮灶”查看：搜索或扫描商家二维码，查看其后厨实时画面或历史照片。

商家信息公示：查看餐饮单位的许可证照、量化等级、人员健康证、食材来源等信息。

投诉举报：对发现的食品安全问题进行在线投诉举报。

餐饮单位端功能

信息填报与公示：在线填报并公示企业基本信息、食材采购、自查报告等。

人员与培训管理：登记从业人员信息，组织在线学习与考试，管理培训档案。

台账与自查：使用电子台账模板记录日常管理信息，完成定期自查。

接收与反馈：接收监管部门的通知、文书，并在线提交整改报告。

监管端功能

非现场巡查：远程调看接入单位的后厨监控。

在线监督检查：使用移动检查终端，记录检查结果，生成电子文书并下发。

数据分析与决策：查看辖区餐饮单位整体风险评级、培训覆盖率、自查上报率等数据统计。

软件说明

广西餐安App是省级行政部门的官方监管与服务工具。其使用具有一定的强制性，相关餐饮服务单位需按要求注册、填报信息并参与培训考核。数据标准与业务流程严格遵循国家和本区的食品安全监管法规。“互联网+明厨亮灶”的接入范围和视频质量受网络、设备等条件影响，可能存在差异。

重要提示：餐饮单位应确保填报信息的真实性、及时性，线上培训不能完全替代必要的线下实操训练。通过App完成的自查、培训等是履行法律义务的重要形式，相关记录将作为监管依据。公众在查看“明厨亮灶”或进行投诉时，应基于事实，理性行使监督权。

平台高度重视数据安全，对餐饮单位的商业秘密、监控视频流及公众个人信息依法予以保护。所有监管行为均在线留痕，确保公正透明。

软件亮点

以数字化手段将“社会共治”理念转化为可操作的常态机制

其最大创新在于，通过技术平台将监管部门、餐饮企业和普通消费者三方连接在同一场景中，将原先单向、被动、偶发的监管与监督，转变为实时、互动、持续的共治模式，是治理现代化的生动实践。

显著降低了餐饮行业的合规成本与监管部门的行政成本

线上培训与电子台账功能，为企业节省了大量时间与金钱成本；非现场巡查与电子文书则极大提升了监管部门的覆盖面和效率，实现了政企双方的“降本增效”。

通过“数据驱动”实现了风险管理的精准化和前置化

系统收集的培训、自查、监控等多源数据，经过分析能够生成区域性的风险热力图和预警信号，使监管资源能够更精准地投向高风险单位和高风险环节，从事后查处转向事前预防和事中控制。

提升了食品安全信息的透明度，增强了公众的消费信心

将后厨、证照、人员等关键信息向公众开放，极大地压缩了信息不对称的空间。这种透明化不仅倒逼企业自律，也赋予了消费者选择权，最终提升了整个餐饮市场的诚信水平与消费安全感。